Çikolata
Tarifleri
Çikolatalı çember kek
Hazırlama süresi: 20 - 25 dakika
Pişme süresi: 35 dakika
Malzeme (6 kişilik)
2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, Yarım su bardağı
kakao, 1.5 çay bardağı toz şeker, Yarım su bardağı kahverengi
tozşeker, 1 tatlı kaşığı vanilya, 2 yumurta, 1.5 su bardağı süt,
60 gr yumuşatılmış margarin, Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
içi.
Çikolatalı sos:
200 gr bitter çikolata, Yarım su bardağı (100 mi) süt kreması
Süsleme için: Kakao
1- Un, kabartma tozu ve kakaoyu harmanlayıp derin
bir kaba eleyin. Tozşeker, vanilya, süt, margarin ve yumurtaları
mikserle 5 dakika çrpın. Karışımı una ilave edip mikserle çırpın.
Cevizleri ekleyip tekrar karıştırın.
2 - Kek hamurunu yağlanmış, ortası delik bir kek
kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında
35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ılındırın.
3- Çikolata sos için; bitter çikolatayı rendeleyin.
Küçük bir tencerede süt kremasıyla karıştırıp eriyene kadar kısık
ateş üzerinde bekletin.
4- Keki bir ızgara telinin üzerine yerleştirin.
Izgara telini de geniş bir tepsinin üzerine alın. Çikolatalı sosu
bir kaşık yardımıyla kekin üzerine dokun. Çikolata donana kadar
bekletin.
5- Kakaoyu çok ince delikli bir süzgece alıp kekin
üzerine serpiştirin. Dilimleyip servis yapın.
Kestaneli çikolatalı terme
Hazırlama süresi: 1 saat - 1.5 saat
Malzeme (6 kişilik)
1 su bardağı şekersiz kestane püresi, 1 çorba kaşığı kahverengi
tozşeker , 25 gr tereyağı 150 gr bitter çikolata, 5 çorba kaşığı
süt kreması, 80 gr beyaz çikolata.
Süsleme için:
3 kivi, 2-3 dal taze nane
1- Kestane püresi, şeker ve yumuşatılmış tereyağını
derin bir kaba alın. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar mikserle
çırpın. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp oda sıcaklığında
20 dakika bekletin.
2- 15cmx6.5 cm ebadında dikdörtgen şeklinde bir
kek kalıbının içine alüminyum folyo yayın. 4 kaşık krema ve bitter
çikolatayı bir kapta benmari usulü eritin. Ocaktan alıp karıştırarak
ılındırın. Çikolatanın yarısını kalıba döküp düzgünce yayın. Sertleşene
kadar buzdolabında bekletin. Kalan çikolatanın üzerini alüminyum
folyo ile kapatıp oda sıcaklığında bekletin.
3- Beyaz çikolatayı rendeleyip bir kasede 1 kaşık
krema ile karıştırın. Benmari usulü eritin. Ocaktan indirip karıştırarak
ılındırın. Kalıptaki bitter çikolatanın üzerine yayın. Kalıbı
tekrar buzdolabına yerleştirin.
4- Kestaneli karışımı donan beyaz çikolatanın üzerine
yayın. Kalan bitter çikolatayı tekrar ısıtıp eritin. Hafifçe ılındıktan
sonra kestane püresinin üzerine yayın. Kalıbı buzdolabına yerleştirip
çikolata donana kadar bekletin. Terini servis tabağına alıp dilimleyin.
Tabağın kenarlarım taze nane ve kivi dilimleriyle süsleyerek servis
yapın.
Çikolatalı ve cevizli dilimler
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişme süresi: 35 dakika
Malzeme (8 kişilik)
150 mi süt kremas, 100 gr bitter çikolata, 100 gr margarin, 1
su bardağı kahverengi tozşeker, 1 su bardağı un, 3 yumurta, Yarım
su bardağı çekilmiş ceviz.
Çikolatalı sos:
150 gr sütlü çikolata, Yarım çay bardağı süt kreması, Yarım su
bardağı iri çekilmiş ceviz.
1- Margarin, süt kreması ve bitter çikolatayı geniş
bir kapta benmari usulü eritin. Ocaktan indirip ılındırın. Şeker,
un, 3 yumurta ve ceviz içini derin bir kaba alın. Çikolatalı karışımı
ekleyip iyice karıştırın.
2- Karışımı içi yağlı kağıtla kaplanmış kare bir
kalıba iki parmak kalınlığında olacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış
180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp
ılındırın.
3- Çikolatalı sos için; krema ve çikolatayı bir
tencerede karıştırıp eritin. Hafifçe ılındırıp kekin üzerine gezdirerek
dokun. Kaşığın tersi ile üzerini düzleyin. İnce çekilmiş ceviz
içi serpiştirin. Çikolatalı sos donduktan sonra dilimleyip servis
yapın.
Baharatlı çikolata bar
Hazırlama süresi: 25 - 30 dakika
Pişme süresi: 20 dakika
Malzeme (6 kişilik)
1 su bardağı kıyılmış tuzsuz badem, 1 su bardağı kıyılmış ceviz,
10 doğal kurutulmuş kuru kayısı, 5 kuru incir, 2 çorba kaşığı
kakao, 2 çorba kaşığı un, Yarım çay kaşığı toz tarçın, Yarım çay
kaşığı toz karanfil, Yarım su bardağı kahverengi tozşeker, 2 çorba
kaşığı bal, Yarım su bardağı su, 100 gr sütlü çikolata.
Süsleme için: Hindistancevizi
1- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fırın tepsisine
alüminyum folyo yayın. Kıyılmış ceviz ve bademi tepsiye yayıp
fırında 5 dakika bekletin. Tepsiyi fırından çıkarıp ceviz ve bademleri
derin bir kaseye alın. Kayısı ve incirleri kıyıp kaseye ilave
edin. Kakao, un, karanfil ve tarçını ekleyip karıştırın.
2- Şeker, bal ve suyu küçük bir tencerede karıştırın.
Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Ateşi
yükseltip 8 dakika daha kaynatın. Ballı karışımı ocaktan indirip
ılındırın. Kuruyemişli karışımın üzerine ekleyip bir kaşıkla karıştırın.
3- Dikdörtgen veya kare şeklindeki bir kalıba alüminyum
folyo yayın. Karışımı 1 parmak kalınlığında olacak şekilde kalıba
yayın. Üzerini kaşıkla hafifçe bastırıp düzleyin. Önceden ısıtılmış
180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından alıp
ılındırın. Kalıbı ters çevirip ince keki tepsiye alın. Keskin
bir bıçakla 8 cmx 4 cm boyutlarında parçalar kesin.
4- Sütlü çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir kasede
benmari usulü eritin. Barları tek tek çikolataya bulayın. Üzerlerindeki
fazla çikolata aktıktan sonra yağlı kağıt üzerine alıp donmasını
bekletin. Hindistancevizi ile süsleyip servis yapın
Ana Sayfa Tiyatro
Yemek Çeşitleri